300g sấu xanh (chọn quả vừa mắt, không quá to cũng không quá bé là ngon)
Muối
Ớt bột
Đường
Các bước làm sấu dầm muối ớt như sau:
Sấu mua về gọt sạch vỏ, gọt đến đâu ngâm ngay vào nước muối loãng cho sấu đỡ bị thâm.
Ngâm khoảng 15 phút thì vớt sấu ra để ráo.
Dùng dao sắc cắt xoáy hình ốc quanh quả sấu để tách lấy hạt.
Cho cả hạt và vỏ sấu vào một bát to, nêm tầm 3 thìa đường, xóc đều rồi để khoảng 20 phút cho ngấm đường. (Nếu sợ chua bạn có thể cho thêm đường).
Sau thời gian quy định, cho 1 thìa muối và ớt bột vào trộn đều. Lượng ớt bột cũng tùy thuộc vào việc bạn có thích ăn cay hay không.
Đợi thêm 20 phút nữa cho các gia vị thật ngấm là bạn đã có món sấu dầm muối ớt ngon tuyệt để thưởng thức rồi đấy ^^
0 nhận xét:
Đăng nhận xét